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6月28日来杭州的第一顿饭，是在一家咖啡餐厅，饭菜倒是可以，可咖啡嘛……
如今，麦赫迪+辣妈甚至更高级的Slayer，几乎成了情怀咖啡馆的标配。然而，以奶咖为例，单从味道上讲，很多时候咖啡馆的出品真不如在家用尤里卡+拉杆机。回想自己最初玩意式浓缩的时候，也是从笃信器材开始的，觉得器材成就了味道的全部，现在一看，那时做的事情是在远离真正的乐趣。
那么，真正的乐趣在哪呢？当然是在人自己喽！是人自身在探索过程中不断提升的能力：是味蕾和嗅觉的灵敏度，是对萃取逻辑的理解、流速的判断、拉杆的手感和稳定性的控制，这些玩家的基本功，无一不是靠自律或主动学习得来的。有人说，咖啡喝的是一种感觉、是一种情调。但在我的认知里，煮咖啡也可以做到很纯粹，即便抛开感觉与情调，单凭它丰富的味道和背后努力的空间，就有能力撑起足够多的快乐。
所谓“往外求”和“向内找”的区别，大概就是如此吧！
现在的问题是：动手改造器材，是“往外求”还是“向内找”呢？
